Ελληνικά βιολογικά προϊόντα

Γιατί πολλά βιολογικά προϊόντα συσκευάζονται; Ποια η διαφορά τους; Πως διασφαλίζεται η αυθεντικότητα τους;

Τα συσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα δε θα έπρεπε να σας προκαλούν ανησυχία, βιολογικά μπορεί να είναι προϊόντα με ή χωρίς συσκευασία. Για να χαρακτηριστεί κάποιο προϊόν βιολογικό πρέπει να τηρεί κάποιες προϋποθέσεις. Συγκεκριμένα θα πρέπει το 95% τουλάχιστον των συστατικών του να είναι βιολογικές ουσίες . 

Στη συσκευασία των προϊόντων καταγράφονται αναλυτικά τα συστατικά, συνεπώς έτσι διασφαλίζεται η αγνότητα τους. Όμως στα συσκευασμένα βιολογικά οι τιμές διαφέρουν. Βιολογικά χαρακτηρίζονται τα προϊόντα που περιέχουν πάνω από 70% βιολογικά συστατικά, ενώ μέχρι 30% μπορεί να περιέχουν άλλες ουσίες. Το νερό και το αλάτι αποτελούν φυσικά συστατικά ενώ το θειώδες νάτριο είναι ένα επικίνδυνο συντηρητικό που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και άσθμα γι’ αυτό να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Συμπερασματικά τα συσκευασμένα και τα ελεύθερα βιολογικά προϊόντα έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τους.

1. Τα ελεύθερα βιολογικά έχουν ελάχιστες μη βιολογικές ουσίες, όμως δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για τα συστατικά τους.
2. Στα συσκευασμένα βιολογικά προϊόντα καταγράφονται πλήρως τα συστατικά τους αλλά μπορεί να έχουν περισσότερες μη βιολογικές ουσίες σε σχέση με τα ελεύθερα.

Το καλύτερο που θα μπορούσατε να κάνετε για να διασφαλίζετε την αγνότητα των προϊόντων είναι να τα αγοράζετε από  ένα έμπιστο κατάστημα με βιολογικά προϊόντα καθώς :

1. ελέγχει προσεκτικά τα προϊόντα και την αυθεντικότητα τους
2. τηρεί τις προϋποθέσεις συντήρησης τους σε αντίθεση με κάποιον πάγκο λαϊκής παραδείγματος χάρη που τα τρόφιμα είναι εκτεθειμένα.